Das Trennen ist gemäß DIN 8580 eine Kategorie von Fertigungsverfahren, bei denen die Form eines Werkstücks an der Bearbeitungsstelle durch das Aufheben des Zusammenhalts des Materials verändert wird. Diese Verfahren umfassen Techniken wie Schneiden, Sägen, Bohren und Fräsen, bei denen Material gezielt entfernt wird, um das Werkstück in die gewünschte Form zu bringen.
Durch den Einsatz verschiedener Werkzeuge und Maschinen wird der Werkstoff an definierten Stellen getrennt, sodass die beabsichtigte Geometrie entsteht. Trennverfahren sind in vielen Bereichen der Fertigung von zentraler Bedeutung, da sie präzise und maßgeschneiderte Bearbeitungen ermöglichen.